Como viene siendo habitual, en Bazar el Regalo apostamos por una gran variedad de opciones y gustos a la hora de escoger nuestras recetas.

En esta ocasión hemos decidido conocer como hacer las tradicionales torrijas en versión vegana.

Como mucho ya sabéis, el veganismo, rechaza sistemáticamente el uso de alimentos y productos derivados de animales o testados en animales. Y a nosotros nos encanta la idea de poder traeros exquisitas recetas bajo ese prisma.

Ya hemos en alguna ocasión preparado alguna receta vegana. Y ciertamente después de probarlas, merece la pena plantearse esta opción.

¿que vamos a necesitar para estas estupendas torrijas?

• Pan del día anterior (cortado en rebanadas)
• «leche» de soja sin edulcorar
• sirope de agave
• canela
• piel de limón
• aceite
• harina de garbanzo
• agua
• vinagre
• azúcar moreno
• canela en polvo

 

Lo ideal es que el pan sea de miga compacta para que al mojarlo no se deshaga.

Vamos a preparar las mezclas para tenerlo todo a punto.

En un bol pondremos la leche de soja, un poco de agave, piel de limón y canela. Lo llevamos a ebullición y cuando hierva lo dejamos a fuego lento que cueza durante unos cinco minutos. Dejamos enfriar hasta que quede tibia la mezcla

Ahora vamos a preparar la mezcla de la harina de garbanzo, con el agua, unas gotas de vinagre hasta que la mezcla parezca huevo batido listo para usar para rebozar.

En una sartén ponemos aceite a calentar, lo ideal es que sea abundante y preferiblemente de oliva. Una vez el aceite esté caliente cogeremos de una en una la rebanada de pan, la pasaremos por la mezcla de leche de soja y después por la mezcla del no huevo. Freímos en el aceite bien caliente por ambos lados.

Para quitar el exceso de aceite ponemos la torrija en papel absorvente y espolvoreamos, cuando estén aún calientes con azúcar moreno y canela.

Sencilla receta, ingredientes fáciles de conseguir de rápida preparación y deliciosas. Sobre todo porque nadie ha sufrido para que tu disfrutes de ellas.

 

Que aproveche y ya nos contareis que tal están!