La Air Fryer ha revolucionado la cocina. Es rápida, versátil y perfecta para una cocina saludable. Pero, si quieres mantenerla en perfecto estado y evitar accidentes, hay reglas de oro que debes seguir.

No todo se puede cocinar en ella. Desde rebozados húmedos que se despegan, hasta ciertos líquidos prohibidos que pueden dañar los componentes, cometer estos errores en la Air Fryer es más común de lo que piensas.

En este post, te revelamos las 7 cosas que NUNCA debes poner en tu Freidora de aire. Descubre cuáles son los alimentos prohibidos Air Fryer y aplica estos consejos Air Fryer para garantizar la seguridad y el éxito en todas tus recetas. 

Los alimentos prohibidos: riesgos de textura y daño al aparato

• Rebozados húmedos: Este es el error más frecuente. Las masas líquidas (como la de las croquetas caseras sin congelar o un rebozado con huevo) no se fijan en el aire. El resultado es un rebozado húmedo que se desprende, creando un desastre pegajoso en el fondo de la cesta. Si vas a rebozar, usa pan rallado o panko y rocía un poco de aceite para que fije.
• Caldos, sopas y líquidos puros: La Air Fryer no está diseñada para hervir. Verter líquidos Air Fryer directamente en la cesta, como caldos, sopas o salsas, puede causar cortocircuitos y dañar irreversiblemente los componentes eléctricos. Si quieres calentar un guiso, utiliza un recipiente apto para horno dentro de la cesta.
• Pasta, arroz y legumbres crudas: Estos alimentos requieren agua y un calor húmedo para cocinarse y ablandarse. Al cocinarlos con aire seco, solo conseguirás que queden duros, secos y completamente incomibles.
• Verduras de hoja ligera (espinacas, kale, rúcula): Las verduras de hoja verde son tan ligeras que la potente circulación de aire las puede lanzar directamente contra la resistencia superior, donde se quemarán instantáneamente, produciendo humo y un sabor amargo.

Consejos de seguridad para tu Air Fryer

• Alimentos sin sellar con grasas excesivas: Cortes de carne extremadamente grasos (como tocino) pueden soltar demasiada grasa que se acumula y produce humo excesivo. Cocínalos en pequeñas cantidades o en una bandeja perforada. 
• Papel de aluminio mal colocado: El papel de aluminio es útil, pero si no está bien sujeto al alimento, puede levantarse con el flujo de aire y entrar en contacto con la resistencia, lo que representa un riesgo de incendio. Es más seguro usar papel de hornear específico. 
• Demasiado alimento (sobrecargar la cesta): El principio fundamental del aparato es que el aire circule libremente. Si sobrecargas la cesta, los alimentos se amontonan y solo se cocinan al vapor en lugar de freírse. Es mejor cocinar en tandas pequeñas.